Esta vez es nuestra colaboradora responsable de comunicación Carmen Martí la que se anima con esta tarta de queso con moras. ¡Enviarnos vuestras recetas sanas y ricas!
Ingredientes:
Para la base:
- Un paquete de galletas
- Margarina o mantequilla para la base
Para el relleno:
- Una tarrina de queso Mascarpone
- Una tarrina de queso Philadelphia
- Un brick de nata de 200 ml (si es vegetal más ligera)
- 3 huevos (si son ecológicos mejor)
- 8 Cucharadas de azúcar grandes (con panela más sabrosa y saludable)
- Ralladura de un limón
- Una cucharada de maicena
- Medio vaso de leche
Para cubrir:
- Mermelada de moras (esta es de cosecha propia y home made ;-))
Preparación:
Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Aunque yo lo he hecho con ola de barro y sale genial. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte, pero con cuidado de que no se quemen!
Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas.
Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada, aproximadamente media hora, aunque puede variar de un horno a otro. Yo la tuve cerca de una hora. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno.
Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, yo la hice con mermelada de moras silvestres casera y estaba de muerte!, aunque también está muy rica sola.
