El passat 21 d’abril vam tindre el plaer de ser partícips d’un dia molt especial per a Clare i Luis, el dia de les seues Noces. La veritat és que des que van entrar per la porta de les nostres oficines a Paterna van quedar captivats amb el nostre projecte social i sostenible i nosaltres amb ells, perquè a més de ser una parella entranyable i molt pròxima, des del minut zero ens vam adonar que compartíem els mateixos valors.

Per a aquest dia tan especial van triar unes noces estil campestre, amb tocs sostenibles, com les taules sense estovalles, per a estalviar aigua, el predomini dels materials naturals com la fusta en cadires i taules, estores de taula d’Enea, decoració ecoartesana, i el millor: un menú amb plats de temporada, oferta vegana com les broquetes de truita amb romescu o el Risotto de llentilles, i unes postres delicioses.

Còctel recepció

  • Mesa de formatges
  • Mesa d’ibèrics
  • Pinxo de sépia i ceba tendra amb maionesa de soja i llavors de rosella
  • Cassoleta vegetal
  • Pinxo de tomaca cherry amb perles de mozzarella al pesto
  • Gotet de salmorejo
  • Gotet de crema de porros amb tòfona negra i crispy de ceba

Al centre a compartir en taula

  • Ensalada mil colors amb fruites de temporada
  • Croquetes de carn d’olla
  • Croquetes de boletus
  • Esgarraet

Plat fort a triar

  • Rellom ibèric amb bolet de card confitat i salsa de prunes
  • Royal de lluç i gambes amb maionesa de soja i micromezclum
  • Timbal de verdures escalivades amb romescu i formatge de cabra

I com a postres

  • Mini Brownies amb gelat de sorbet de mandarina

Va eixir un dia estupend per a unes noces a l’aire lliure, en un ambient festiu en el qual es van unir diverses cultures, la d’Anglaterra i l’espanyola, per un mateix “sentir”, el dels nuvis i el nostre segell propi.

La major gratificació, les paraules de Luis, el nuvi, l’endemà de la celebració:

“Estem contentíssims amb vosaltres, encantats d’haver-vos triat i d’haver compartit aquest dia amb tots vosaltres. Hem compartit en Facebook la vostra targeta i tots han quedat encantats amb vosaltresSi algú ens pregunta per algun catering, descura que anirem al segur i us recomanarem. Gràcies per tot!”

També, el mateix dia de les Noces, en el seu discurs durant el menjar, van voler fer esment especial a Novaterra, fent partícips els convidats del nostre bon fer, paraules que ens van arribar a emocionar.

“Aquells que ens coneixeu sabeu l’important que per a nosaltres és fer les coses amb sentit i la veritat és que, tan prompte vam conéixer a Eva i Amparo (moltes gràcies per tot, de debò) i ens van explicar en què consisteix la seua iniciativa, quedàrem encantats amb la idea de destinar les nostres noces a una causa tan bonica. Un fort aplaudiment per a ells per favor, sou de 10” .

Vosaltres sí que sou genials Clare i Luis. Gràcies per convidar-nos a formar part d’un dia tan especial. I gràcies a Elena Montealegre per aquestes increïbles fotografies.