CELEBRACIONES SENTADOS

Servicio de restauración que equivale a una comida o cena sentados, con una duración de unos 120 minutos. El servicio se compone de entrantes a centro de mesa , plato principal y postre , en la opción  más sencilla, o con un cóctel de bienvenida (45 minutos),  antes de pasar a sentarse en las mesas donde se desarrolla el servicio con camareros/as. La infraestructura puede aportarla el cliente o elegir entres nuestros diferentes estilos: CLÁSICO: mesas redondas con mantelería lisa, RÚSTICO: sillas y mesas de madera vista, o de ALTA GAMA: donde el cliente puede elegir entre una gran variedad de mesas, manteles, vajilla de colores, sillas…

Menú 1

  • Entrante individual o tres entrantes a centro mesa
  • Plato principal: arroz, pescado o carne.
  • Postre

Menú 2

  • Cóctel: 5 aperitivos
  • Entrante individual o tres entrantes a centro mesa
  • Plato principal: arroz, pescado o carne.
  • Postre

BODEGA ECO
D.O. VALENCIA

Vino Tinto :“Aves de Paso”

Vino Blanco “Ciento Volando” ​

Agua mineral, refrescos y cerveza

APERITIVOS CÓTEL MENÚ 2

  • Chupito de crema de calabaza y cítricos
  • Turrón de queso
  • Dadito de atún rojo marinado con soja y sésamo
  • Empanadilla de alcachofas con jamón
  • Gambita de salpicón valenciano 

    POSTRES

  • Brocheta de frutas de temporada
  • Semifrío de limón artesano
  • Tarta de queso y frutos rojos
  • Nuestro tiramisú
  • Tarta de tres chocolates casera
  • Turrón en texturas con caramelo y crujiente de chocolate
  • Espuma de arnadí con piñones
  • Arroz con leche “Novaterra”

ENTRANTES INDIVIDUALES O A CENTRO DE MESA

  • (a elegir 1 entrante individual o tres entrantes a compartir a centro de mesa)
  • Ensalada de langostinos con timbal de salmón y aguacate
  • Ensalada de queso de cabra con anchoas
  • Tatin de escalivada con arenque ahumado y tapenade fluido
  • Tomate en texturas con encurtidos valencianos
  • Mil hojas de calabacín, cebolla caramelizada y queso brie
  • Croquetas variadas
  • Bodegón de quesos valencianos
  • Tabla de ibéricos
  • Crema de calabacín y queso idiazábal con crujiente de ibérico
  • Gazpacho andaluz con langostinos al aceite de albahaca

PLATO PRINCIPAL

  • (a elegir)

    Arroces:

  • Arroz  de secreto ajetes y setas

  • Arroz  de carrillera de ternera habas y chirivía

  • Arroz de la huerta

  • Arroz  de coliflor, bacalao y garbanzos

  • Paella valenciana

  • Arroz de marisco del señoret

    Pescados:

  • Lubina asada con fideos chinos a la soja

  • Corvina en salsa marinera con cebollitas y calamares

  • Dorada con bilbaína y escama de patata y berza.

  • Merluza del cantábrico con un pil pil ligero y verduritas

    Carnes:

  • Medallones de solomillo de ibérico con puré de jabugo y pimientos

  • Carrillera de ternera moldeada con pimientos de padrón

  • Cordero a baja temperatura con crema de chirivía y verduritas

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