La Tahona del abuelo…pastas con historia

Cuando un negocio se mantiene con éxito con el paso no sólo de los años, si no de los siglos, es porque tiene una receta que merece la pena conocer…e imitar. La Tahona del abuelo es de esos ya pocos negocios en Valencia que después de 5 generaciones rezuma...

Pan contra la exclusión social

  Fotos de Evangelina González Sí ¡pan! El buen pan, el pan de verdad, se hace sin prisas. «Porque si tenemos prisa con el pan, mal vamos…». La receta es fácil: buenos ingredientes, paciencia y pasión. Jesús Machí, maestro panadero desde hace 30 años sabe...

Taller de cocina vegetariana

El pasado mes de mayo Novaterra Catering patrocinó la segunda edición del ciclo «Tierra, gastronomía e inclusión» organizado por la Fundación Novaterra y que tiene por objetivo sensibilizar sobre la importancia de un modelo inclusivo de economía y consumo. En esta...