Novaterra Catering Sostenible es una empresa social, que presta servicios de catering con el acento puesto en la sostenibilidad social y ambiental. Nuestra misión es inspirar y contribuir a la construcción de una sociedad cohesionada y sostenible a través de un modelo de empresa con rostro humano.
Estamos reforzando nuestro equipo y buscamos a un nuevo/a compañero/a para desarrollar la función de:
2º Jefe/a de Cocina
Funciones:
Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Colaborar y sustituir a la Jefa de cocina en las tareas propias del mismo.
En colaboración y bajo la supervisión de la Jefa de cocina desarrollará las funciones del puesto:
Planificación y gestión del servicio diario y de eventos.
Gestión y motivación del personal de cocina.
Definición y previsión de necesidades de materia prima.
Control de pedidos y stock.
Supervisión de la materia prima en base a obtener el mejor rendimiento posible de la misma.
Coordinación y supervisión del proceso de elaboración.
Elaboración y creación de menús para las diferentes ofertas.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
Velar por el buen servicio y la calidad, atendiendo las demandas de los clientes.
Buscamos a una persona que reúna las siguientes características:
Persona con altos valores éticos y sensibilidad hacia la sostenibilidad.
Actitud positiva y capacidad de aprendizaje continuo.
Persona proactiva y capacitada para gestionar una cocina de eventos y colectividades en modo autónomo.
Organizada y planificadora, con sólidos conocimientos de cocina y APPCC.
Capacidad de gestionar equipos y flujo de mercancías, y orientada a las mejoras de los procesos de trabajo.
Capacitada para trabajar de forma ajustada a fichas técnicas.
Acostumbrada a trabajar bajo presión.
Ofimática nivel usuario.
Formación y experiencia requerida:
- Experiencia: al menos 3 años de experiencia como Jefe/a o 2º jefe/a de cocina.
- Experiencia demostrable en cocina de restaurantes.
- Ciclo formativo grado superior en cocina.
- Valorable formación específica como jefe/a de cocina.
- Valorable formación en nutrición y dietética.
- Carnet de manipulador de alimentos.
Condiciones:
Ofrecemos un proyecto estable e ilusionante, y un ambiente de trabajo altamente motivador. La sede del trabajo será en Paterna y las condiciones laborales a pactar según perfil.
Si reúnes el perfil y crees que éste puede ser el proyecto en el que desarrollarte profesionalmente con “sentido”, escríbenos a laboral@novaterracatering.com con una carta de motivación y adjuntando tu CV.
