El pasado 21 de abril tuvimos el placer de ser partícipes de un día muy especial para Clare y Luis, el día de su Boda. La verdad es que desde que entraron por la puerta de nuestras oficinas en Paterna quedaron cautivados con nuestro proyecto social y sostenible y nosotros con ellos, porque además de ser una pareja entrañable y muy cercana, desde el minuto cero nos dimos cuenta de que compartíamos los mismos valores.

Para este día tan especial eligieron una boda estilo campestre, con toques sostenibles, como las mesas sin mantelería, para ahorrar agua, el predominio de los materiales naturales como la madera en sillas y mesas, salvamanteles de Enea, decoración ecoartesana, y lo mejor: un menú con platos de temporada, oferta vegana como las brochetas de tortilla con romescu o el Risotto de lentejas, y un postre delicioso.

Cóctel recepción

  • Mesa de quesos
  • Mesa de ibéricos
  • Pincho de sepia y cebolla tierna con mayonesa de soja y semillas de amapola
  • Tartaleta vegetal
  • Pincho de tomate cherry con perlas de mozzarella al pesto
  • Vasito de salmorejo
  • Vasito de crema de puerros con trufa negra y crispy de cebolla

Al centro a compartir en mesa

  • Ensalada mil colores con frutas de temporada
  • Croquetas de cocido
  • Croquetas de boletus
  • Esgarraet

Plato fuerte a elegir

  • Solomillo ibérico con seta de cardo confitada y salsa de ciruelas
  • Royal de merluza y gambas con mayonesa de soja y micromezclum
  • Timbal de verduras escalibadas con romescu y queso de cabra

Y como postre

  • Mini Brownies con helado de sorbete de mandarina

Salió un día estupendo para una boda al aire libre, en un ambiente festivo en el que se unieron varias culturas, la de Inglaterra y la española, por un mismo “sentir”, el de los novios y nuestro sello propio.

La mayor gratificación, las palabras de Luis, el novio, al día siguiente de la celebración:

“Estamos contentísimos con vosotros, encantados de haberos elegido y de haber compartido este día con todos vosotros. Hemos compartido en Facebook vuestra tarjeta y todos han quedado encantados con vosotrosSi alguien nos pregunta por algún catering, descuida que iremos a lo seguro y os recomendaremos. ¡Gracias por todo!”

También , el mismo día de la Boda, en su discurso durante la comida, quisieron hacer mención especial a Novaterra, haciendo partícipes a los invitados de nuestro buen hacer, palabras que nos llegaron a emocionar.

“Aquellos que nos conocéis sabéis lo importante que para nosotros es hacer las cosas con sentido y la verdad es que, tan pronto conocimos a Eva y Amparo (muchas gracias por todo, en serio) y nos explicaron en qué consiste su iniciativa, quedamos encantados con la idea de destinar nuestra boda a una causa tan bonita. Un fuerte aplauso para ellos por favor, sois de 10” .

Vosotros sí que sois geniales Clare y Luis. Gracias por invitarnos a formar parte de un día tan especial. Y gracias a Elena Montealegre por estas increíbles fotografías.